- توضیحات
- :::
-
دسته: دانستنیها |
-
منتشر شده در جمعه, 07 آذر 1393 00:00 |
فاطمه مهدی پور / اگر جزو افراد رژیم بگیر هستید و همیشه چپ چپ به ظرف حاوی سیب زمینی سرخ کرده نگاه می کنید باید بگوییم که سخت در اشتباهید. لُب کلام اینکه سیب زمینی سرخ کرده باعث چاقی نمی شود. مخلص کلام اینکه سیب زمینی برای سلامتی مضر نیست. برعکس سیب زمینی برای سالم و سرحال بودن بدن لازم و ضروری است. این سبزی نشاسته ای از اسیدهای پیچیده ای تشکیل شده است که حدود 50درصد نیازهای ما را تامین می کند. البته همه این خصوصیات مخصوص سیبزمینی سرخ کرده خانگی است نه سیب زمینی سرخ کرده چرب و مضر صنعتی. در این مطلب می خواهیم از سیب زمینی رفع اتهام و بهترین روش آماده کردن آن را عنوان کنیم. لطفا با ما همراه باشید.رژیم بگیرها دشمن سیبزمینی سرخکردهاند و این ماده غذایی دوست محبوب بچه ها و البته خیلیها است. امکان ندارد کسی ظرف سیب زمینی سرخ کرده را ببیند و ناخنکی نزد. اما همیشه این باور وجود دارد که این ماده غذایی دشمن سلامتی و تناسب اندام است. اما بهتر است بدون سرزنش خود از طعم آن لذت ببرید چون برخلاف باورهای رایج سیبزمینی سرخ کرده برای سلامتی مضر نیست.
سیب زمینی سیر می کند
نشاسته موجود در سیب زمینی باعث ایجاد احساس سیری زود هنگام میشود. در نتیجه احساس گرسنگی تان زود برطرف شده و کمتر غذا می خورید.
تهیه سس
به جای اینکه سیب زمینی سرخ کرده را با انواع سس های مایونز چرب میل کنید بهتر است خودتان دست به کار شده و یک سس خوشمزه ی لایت تهیه کنید:300 گرم پنیر سفید کم چرب، 2 قاشق غذاخوری کچاب، 5 قطره سس تبسکو و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و سیب زمینی یا سبزیجات سرخ کرده تان را با آن میل کنید.
سیب زمینی ها را خشک کنید
به خاطر اینکه آب مانده روی سیب زمینیها باعث نگه داشتن هر چه بیشتر چربی ها روی مواد غذایی می شود، قبل از سرخ کردن سیبزمینیها را به دقت خشک کنید.
سیب زمینی سرخ کرده سالم
سیب زمینی را درشت خرد کنید. توجه داشته باشید هر چه سیب زمینی ها نازکتر باشند میزان تماس آن ها با روغن بیشتر خواهد بود.
یک خوراک سبزیجات سالم
برای چهار نفر دو عدد هویج، دو عدد کدو مسمایی و دو عدد سیب زمینی متوسط را شسته، پوست بگیرید و خرد کنید. هویج ها و سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه داخل فر بگذارید و سپس کدوها را اضافه کرده و بگذارید همه مواد به مدت 10 دقیقه دیگر در فر بمانند. میتوانید کمی پودر آویشن، نعناع و یا هر ادویه دیگری که دوست دارید به آن بزنید.
خوش طعم کنید
قبل از سرخ کردن سیب زمینی ها مقداری پاپریکا به آن ها بزنید. در این صورت بهتر طلایی شده و خوشمزه تر از آب در می آیند.و مهمترین نکته این که:آن ها را در حد طلایی شدن سرخ کنید نه قهوه ای!
سیب زمینی آرامش می دهد
سیب زمینی حاوی تریپتوفان است. این ترکیب موجود در مواد غذایی نشاسته ای باعث بروز آرامش روحی و حتی خوابی راحت میشود.
سیب زمینی برای خوش خلقی
سیب زمینی باعث ترشح آندورفین می شود که به هورمون خوشبختی معروف است. هر چه میزان این هورمون در مغزتان بیشتر باشد حالتان بهتر می شود و خوش خلق تر خواهید بود.توجه داشته باشید که بدن ما به روزانه حداقل 3 قاشق چایخوری از اسیدهای چرب موجود در روغنهای گیاهی نیازمند است و حذف هر نوع روغنی از برنامه غذایی برای سلامتی مضر خواهد بود.
روغن بادام زمینی بهتر است
برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده سالم تر از روغن بادام زمینی استفاده کنید چون مقاومت آن در برابر حرارت بالا از روغن های دیگر بیشتر است. در نتیجه امکان آزاد شدن ترکیبات سمی از روغن سوخته کمتر می شود.
ارزش غذایی سیب زمینی
سیب زمینی حاوی فیبرهای غذایی، ویتامین B1 و ویتامین C و همچنین آهن و پتاسیم است. تمام این ترکیبات برای سلامتی و تناسب اندام مفید هستند.
سیب زمینی سرخ کرده کم چرب
بدون شک روغن باعث بدنامی سیبزمینی سرخ کرده شده است. برای تهیه سیبزمینی سرخ کرده سالم حتما خودتان دست به کار شوید و از تهیه سیب زمینی سرخ کرده بستهبندی شده و آماده خودداری کنید. چون در این صورت می توانید میزان روغن افزوده را کنترل کنید و از چربی و نمک زیاد محصولات صنعتی در امان باشید.
از فر استفاده کنید
گذاشتن سیب زمینی های خرد شده در فر(190درجه) باعث می شود که سیب زمینی سرخ کرده تان کم چرب و زودهضم شود. چون از غوطه ور شدن آن ها در روغن زیاد جلوگیری می شود.
اضافه کردن نظر