خواص درمانی بادام

توضیحات

:::

دسته: دانستنیها |

منتشر شده در جمعه, 08 خرداد 1394 19:01 |

 بادام حاوی گلیکوزید سیانوژنیک به نام آمیگدالین Amygladin است.این گلیکوزید در بادام شیرین به مقدار ناچیز ولی در بادام تلخ در حد سمی و به میزان یک تا ۳٫۵ درصد حضور دارد و می تواند منشاء مسمومیت دامها و یا انسان واقع شود. بادام ‫‏ماهیچه‬ را شل کرده و به شما کمک میکند تا خواب راحتی داشته باشید. بادام شامل منیزیم و تریپتوفان است. کلسیم موجود در ‫شیر‬ تریپتوفان اسیدهای آمینه که اثر آرام بخش دارن درا جذب میکند. اگر یک فنجان شیر گرم را به یاد دوران کودکی قبل از خواب بنوشید هرگز مشکل بی خوابی نخواهید داشت. بررسی ها نشان می دهند، مصرف روزانه‌ بادام باعث کاهش کلسترول می‌شود. دو سال پیش محققان کشورمان پژوهشی انجام دادند که نشان می‌دهد ۴ هفته مصرف بادام باعث کاهش کلسترول بالا می‌شود. توصیه می‌کنیم افرادی که از کلسترول بالا رنج می‌برند روزانه ۳۰ گرم معادل یک مشت بادام میل کنند. متخصصان معتقدند این تأثیر بادام به فیبرهای موجود در آن مربوط می‌شود. در واقع بادام کلسترول را در لوله‌ گوارش محبوس می‌کند. به این ترتیب اجازه نمی‌دهد کلسترول وارد جریان خون شود و از طریق مدفوع دفع می‌شود. نتایج مطالعات نشان می دهند، مصرف روزانه بادام موجب برطرف کردن یبوست می شود و استرس و اضطراب را از شما دور می کند و در نتیجه می توانید خواب آرامی داشته باشید. شیر بادام :  شیر بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهیه می کنند . برای تهیه آن ۵۰ گرم مغز بادام را کاملا آسیاب کرده که بصورت پودر در آید . سپس مقدر ۵۰ گرم شکر یا قند به آن اضافه کرده و با یک لیتر آب مخلوط می کنند مایعی مانند شی بدست می آید .  نوع دیگر شیر بادام برای کودکان شیر خوار و اطفال بسیار مفید است و می تواند جانشین شیر مدر و یا مکمل آن باشد بدین ترتیب بدست می آید که مقدر ۵۰ گرم بادام را بمدت چند دقیقه در آب گرم قرار می دهند تا پوست آن کنده شود سپس آنرا آسیاب کرده و بصورت پودر در می آیند و مقدر کمی آب را بان اضافه می کنند و بهم می زنند تا بشکل خمیر در آید سپس خمیر حاصل را با یک لیتر آب مخلوط و بهم می زنند و سپس مقدر ۵۰ گرم عسل بآن اضافه می کنند تا کاملا حل شود . این مایع را از پارچه ململ می گذرانند تا مایعی مانند شیر از آن باقی بماند. البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شیر بادام استفاده کنند احتیاجی به صاف کردن آن نخواهد بود .  طریقه دیگری که آسان تر است بدین صورت می باشد که مقدر ۵۰ گرم بادام پوست کنده یک لیتر آب و ۵۰ گرم عسل یا شکر را در داخل مخلوط کن برقی بریزید و تا مایعی مانند شیر بدست آید . اسانس بادام تلخ :  این اسانس مایعی زلال و بیرنگ است که در اثر کهنه شدن برنگ زرد کمرنگ در می آید . بوی آن قوی ، طعمش سوزاننده و تلخ و بسیار سمی است . اسانس بادام تلخ بسهولت با اکسیژن هوا ترکیب و اکسید می شود . بنابراین باید همیشه محتوی آن کاملا پر و در بسته بوده و در جای تاریک و سرد نگاهدری شود . خواص داروئی: بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است . ۱) بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است مخصوصا از روغن بادام می توان رفع یبوست برای بچه ها استفاده کرد . ۲)بادام سینه را نرم می کند . ۳)شیر بادام برای رفع سرفه ، ناراحتی حنجره و تنگی نفغس مفید بوده و خلط آور است . ۴) بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است . ۵)بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است . ۶)بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند . ۷)بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است . ۸)چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند . ۹) چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است . ۱۰)شکوفه بادام را دم کنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید . ۱۱)دم کرده پوست قهوه ای رنگ مغز بادام بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است .(مقدر مصرف ۵ گرم در ۱۰۰ گرم آب )  ۱۲)جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی کبد و کیسه صفرا مفید است . ۱۳)روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد . ۱۴)برای صاف کردن سینه و نرم شدن روده ها و از بین بردن سرفه خشک باید روغن بادام را با شکر و کتیرا مخلوط کرده و بخورید . ۱۵)روغن بادام را با آب گرم مخلو ط کنید داروی خوبی برای رفع اسهال و دل پیچه بچه ها خواهد بود . ضمنا این مخلوط سنگ مثانه را خارج کرده و ادرار کردن را آسان می کند .  ۱۶)برای درمان نقرس و رفع خمیدگی پیران ، مهره های پشت را با روغن بادام چرب کنید .  ۱۷)برگ تازه درخت بادام مسهل و ضد کرم است . ۱۸)برگ خشک شده درخت بدام قابض بوده و اسهال را از بین می برد. ۱۹)روغن بادام شیرین بدلیل خاصیت نرم کنندگی و ضد التهاب در کرم ها و پمادها بکار می رود. ۲۰)برای رفع بیماریهای سینه ، روغن بادام شیرین را با هموزن آن عسل و یک زرده تخم مرغ مخلوط کنید که بصورت خمیر یکنواختی داراید سپس به آن جوشانده گل ختمی اضافه کرده و یک قاشق چایخوری از انرا بفاصله هر سه ساعت بخورید . ۲۱)برای رفع خارش پوست بچه هائیکه که سرخک و مخملک دارند روغن بادام را در تمام سطوح بدن آنها بمالید خارش را تسکین می دهد . ۲۲)مالیدن روغن بادام بر روی پوست التهاب را رفع کرده و سوختگی را درمان می کند. ۲۳) روغن بادام اگزما را رفع می کند . بادام علاوه بر این همه خواص درمانی مضراتی هم دارد ؟! بادام از نظر اینکه دارای مواد مغذی بسیاری است بنابراین غذای بسیار خوبی است ولی چون سنگین و ثقیل الهضم می باشد نباید در خوردن آن افراط کرد و مقدر آن نباید در روز بیش از ده دانه باشد . بادام همچنین برای معده های ضعیف و سرد خوب نیست و اشخاصی که معده ضعیف دارند بهتر است بادام را با شکر بخورد روغن بادام : برای بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تمیز کردن و خشک کردن خرد می کنند و بصورت خمیر در می آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده و روغن آن را استخراج می کنند . این روغن را فشار اول می نامند .  تفاله بادام را که از فشار اول باقیمانده تحت اثر حرارت و مواد شیمیایی قرار داده و روغن فشار دوم را بدست می آورند . بدلیل اینکه روغن بادام گران است معمولا تقلب کرده و آنرا با روغن های دیگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط کرده و بام روغن بادام می فروشند .  همانطور که گفته د اگر روغن بادام تلخ یا مغز زردآلو و یا هلو تحت اثر آّب قرار گیرند اسید سیانیدریک و آلدئید بنزوئیک تولید می شود که سمی است بنابراین برای گرفتن روغن از این هسته ها نباید از آب استفاده کرد .